دانه های طلا

یکی از حبوباتی که به صورت های مختلف مورد مصرف قرار می گیرد ، نخود است. نخود از دیر باز مورد استفاده ی بسیاری از ایرانیان بوده است. در این مطلب قصد داریم فواید این گیاه را از نقطه نظر علم طلب سنتی بررسی کنیم یکی از بهترین حبوبات برای غذای انسان است و آن چنان که در طب سنتی بر مصرف آن تاکید شده است درباره هیچ یک از حبوبات تاکید نشده است اما متأسفانه امروزه بسیار کمتر از گذشته در سفره ایرانیان دیده می شود.نخود گیاهی است یکساله و از خانواده حبوبات که بلندی بوته آن به حدود 30 سانتیمتر می رسد . ساقه این گیاه پوشیده از تارهای غده ای است . برگهای آن مرکب از 13 تا 17 برگچه کوچک و دندانه دار می باشد . گلهای آن سفید رنگ مایل به قرمز یا آبی بطورتک تک بر روی ساقه قرار درد . میوه آن بصورت نیام و غلاف آن کوچک ، متورم و نوک تیز بطول 2 تا 3 سانتیمتر است که در آن یک دانه نخود به رنگ نخودی یا سیاه قرار درد. نخود به دلیل دارا بودن ویتامین B9 به ساخت گلبول های قرمز و سفید کمک می کند و در جلوگیری ازکم خونی و حفظ سلامت پوست نقش دارد. ویتامین B9 علاوه بر اینکه در تقسیم سلولی و رشد خوب جنین نقش دارد بلکه باعث کاهش خطر ناهنجاری های سیستم عصبی مرکزی جنیننخود با این ترکیب مفیدی که دارد امکان ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و از ابتلا به برخی از ها مانند سرطان خوننخود یکی از حبوبات مغذی و انرژی زا و پرمصرف است. پیشگیری کرده و با تحریک اسیدهای گوارشی باعث بهبود اشتها می شود می شود دانه های طلا عنوان  مستندی رادیویی است از صدای مرکز کرمانشاه در باره محصول استراتژیک نخود  کرمانشاه که با روش تحقیقی و دیالوگ محور در صدد معرفی پتانسیل ها و ظرفیت های این محصول در استان در راستای تحقق اقتصاد مقاومتی می باشد.این مستنددر جهت معرفی ظرفیت ها و گروه های تولید این محصول در استان  کرمانشاه است.

Loading the player...
عوامل تولید:

تهیه کننده صدابردار ونویسنده:محسن کرمی

گوینده:مجتبی سلاح ورزی.

تاریخ تولید: تابستان 95